Сколько варить свежую и замороженную стручковую фасоль В зависимости от способа варки на приготовление свежих бобовых уйдёт от 5 до 15 минут, а замороженных — от 3 до 10. Если готовить стручки немного меньше, они получатся аль денте и останутся ещё более хрустящими.
Фасоль перед самой варкой быстро промыть под струей горячей воды. Положить ее в кастрюлю, посолить и быстро довести до кипения. Крышкой накрывать не надо. Свежую фасоль надо варить 8 минут, замороженную – 8 минут с момента закипания воды.
Стручковая фасоль детям Из стручковой фасоли можно приготовить для ребенка пюре, гарнир для мясных блюд, добавлять её в супы и рагу, омлеты и запеканки. Стручковая фасоль хорошо сочетается с морковью, луком, брокколи, цветной капустой, кабачком, что позволяет приготовить множество разнообразных блюд.
Достаем из морозилки зеленую стручковую фасоль и немного ломаем стручки руками. Фасоль не нужно ни размораживать заранее, ни варить. Получившиеся стручки можно сразу отправлять на сковороду.
Стручки бобов упругие и хрустящие, их можно чистить и есть сырыми — например, как в той же Италии, с овечьим сыром.